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遂昌黄米粿

http://zhangjiajie.lvyou114.com   2013-07-09   感谢会员 败落樱花 提供该信息

黄米粿是遂昌特有的土方法制作的特产,是人类健康的碱性食品。它是用山中一种特殊的草木烧成灰,沥取其汁,浸上等粳米至米色橙黄,冲净蒸熟,置于石臼中捣成团,切块后趁热将其揉压成扁形或长条形。做好的黄米粿黄中透绿,色泽晶莹,清香宜人。有防止食积、肥胖、促进消化吸收等功能,是健康的天然碱性食品,吃起来香韧可口,滑而不腻。用肉丝、青菜、冬笋等爆炒,更是色香味俱全。约上两三知己,煮上一壶农家特酿米酒,可谓消愁释怀为此时!

遂昌县常食用黄米粿在民间传统节庆时或待贵宾时。

 

 

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